Os cursos presenciais serão retomados em 2022.
Realizados no Laboratório da Cozinha Mestre ou em locais apropriados para as turmas, os cursos abordam temas diversos. Também podem ser personalizados de acordo com o perfil dos alunos, a Equipe da Pizzaria Contratante ou a critério de cursos universitários.
Os principais temas são:
- Curso Essencial de Pizza - Pizzaiolos Iniciantes
- Curso Especialização em Estilo de Pizza (Brasileiro tradicional, Estilo Brasileiro personalizado com bordas decorativas, Estilo Americano tradicional, Estilo Americano NY, Estilo Italiano Napolitano, Estilo Italiano Romano, Estilo Italiano Teglia, Estilo Pizza Croc, Estilo Pizza de Ítalo-brasileira)
- Curso de Preparação de Cardápio
- Curso de Mentoria in loco
- Treinamento de Equipes in loco
